El bonito fresco dejó de ingresar a los mercados de Arequipa tras la suspensión temporal de su captura, una medida que responde al cumplimiento de las cuotas establecidas para las embarcaciones pesqueras y no a una veda por reproducción o tamaño del recurso.
El representante del Terminal Pesquero de Río Seco, Ismael Tito, explicó que la restricción se aplicó progresivamente según la capacidad de las embarcaciones, primero se suspendió la actividad para las naves de mayor tonelaje, luego para las medianas y finalmente para las de menor capacidad.
“Esto no es una veda, se trabaja bajo un sistema de cuotas, cuando las embarcaciones cumplen con el volumen asignado de captura, ya no pueden seguir pescando ese recurso”, señaló.
Actualmente, solo se comercializa bonito congelado, cuyo precio alcanza los 7 soles por kilogramo y cuyo ingreso está sujeto a la presentación de la documentación correspondiente.
La ausencia del recurso preocupa especialmente a las cevicherías y consumidores arequipeños, ya que durante los últimos años el bonito se convirtió en uno de los pescados más utilizados para la preparación de ceviches por su sabor y precio accesible.
Frente a este escenario, los comerciantes vienen ofreciendo otras alternativas como jurel, tolo azul, diamante y merluza. El jurel grande se comercializa hasta en 9 soles el kilo, mientras que el tolo azul fluctúa entre los 5 y 6 soles.
A esta situación se suma la protesta de pescadores artesanales en el puerto de Quilca, quienes cuestionan los bajos precios que reciben por la pesca destinada a las fábricas. Según indicó Tito, el costo actual no cubre los gastos operativos de las embarcaciones, por lo que no se descarta que las medidas de fuerza puedan generar una menor oferta de algunos recursos hidrobiológicos en las próximas semanas.
Aunque por el momento no existe una fecha definida para el reinicio de la captura de bonito, los comerciantes permanecen a la espera de las disposiciones que emitan las autoridades del sector pesquero respecto a una nueva distribución de cuotas.
