La Municipalidad Provincial de Arequipa (MPA) intervino a 17 pollerías durante un operativo inopinado en el centro histórico de Arequipa previo a celebraciones de Fiestas Patrias y festividades de Arequipa.
Muchos de los establecimientos durante la inspección, contaban con cocinas poco limpias, mala disposición de residuos, personal sin uniforme y sin carnet de sanidad, mala conservación de alimentos, entre otros.
Las fiscalizaciones se realizaron en pollerías ubicadas en calles como Santo Domingo, Perú, San Juan de Dios y Ayacucho.
El subgerente de Saneamiento, Salubridad y Salud de la MPA, Milward Carnero, indicó que levantaron seis actas preventivas, para que los locales subsanen las observaciones en un plazo no menor a cinco días.
Además, de la colocación de 11 multas por condiciones de insalubridad en los ambientes donde preparan los alimentos. Dicha sanción equivale al 15% de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT).
