Arequipa ocupa el segundo lugar en pedidos de pollo a la brasa en el Perú, superando a Trujillo y solo por debajo de Lima, según datos de la plataforma PedidosYa. A nivel latinoamericano, el Perú lidera el consumo de este plato, por encima de países como Chile y Argentina.
La compañía detalló que los domingos son el día preferido para ordenar pollo a la brasa, consolidándolo como el plato estrella en almuerzos familiares y celebraciones. Desde hace 15 años, cada tercer domingo de julio se celebra en el país el Día del Pollo a la Brasa; este 2025, la fecha central será el 20 de julio.
Actualmente, el pollo a la brasa es el plato más solicitado por delivery en el Perú, especialmente en su presentación de ¼ de pollo con papas. El sector avícola, clave en su preparación, aporta más del 70% de las proteínas de origen animal que consumen los peruanos y ha registrado un crecimiento promedio anual del 6% en la última década.