Arequipa se prepara para tres meses sin camarón fresco. Desde este sábado 3 de enero, entra en vigencia la veda nacional del camarón, una medida que prohíbe su extracción en todo el país y que impactará directamente en los mercados y la mesa de miles de familias arequipeñas.
En los terminales pesqueros de la ciudad, el mensaje es claro: el camarón solo ingresará hasta el 2 de enero y luego desaparecerá de los puestos, salvo el producto que haya sido capturado antes de la prohibición y cuente con sustento legal.
Últimos días para comprar: el precio ya sube
En el terminal pesquero El Palomar, el kilo de camarón se vende desde S/36, con ejemplares de buen tamaño provenientes de los ríos Tambo y Majes. Sin embargo, los propios comerciantes advierten que el precio podría incrementarse conforme se acerque el inicio de la veda y disminuya la oferta.
Al menos 12 vendedores dejarán de comercializar camarón fresco durante los próximos tres meses. La presidenta del centro de abastos, Ana Luz Apaza, confirmó que la prohibición será estricta y que ya fueron advertidos por la Gerencia Regional de la Producción.
Operativos y sanciones: no habrá tolerancia
Desde el Ministerio de la Producción (PRODUCE) se advirtió que la veda no solo alcanza a los pescadores, sino también al transporte, almacenamiento y venta del camarón, actividades que solo estarán permitidas si se demuestra —con documentos fechados— que el recurso fue extraído antes del 3 de enero.
“No se permitirá la venta de camarón fresco y se realizarán operativos de control”, alertó Apaza. El incumplimiento de la norma podría acarrear fuertes sanciones para comerciantes y transportistas.
¿Qué comerán los arequipeños sin camarón?
Durante la veda, los vendedores optarán por otros productos marinos. Una de las alternativas es el langostino, que actualmente se comercializa alrededor de S/30 por kilo, aunque no logra reemplazar del todo al camarón, uno de los insumos más valorados de la gastronomía regional.
Cabe recordar que, ante la inminente prohibición, los comerciantes realizaron el Festival del Camarón el pasado domingo ofreciendo platos desde S/15, en lo que fue una despedida anticipada del crustáceo estrella de Arequipa.
Tres meses sin camarón
La veda se extenderá hasta el 31 de marzo, período en el que las autoridades buscan permitir la reproducción del camarón y evitar su sobreexplotación. Hasta entonces, el camarón fresco desaparecerá de los mercados, marcando una pausa obligatoria para uno de los productos más emblemáticos del sur del Perú.
