Los estudiantes de la institución educativa Belaunde Terry, ubicada en El Pedregal, distrito de Majes, provincia de Caylloma, complementan sus desayunos escolares con acelga y lechuga de su propio biohuerto. A través de este proyecto, aprenden a sembrar, cuidar y cosechar alimentos, y conocen la importancia de una alimentación saludable.
Durante la jornada, los escolares mostraron cómo las verduras cosechadas se utilizan en sus comidas. Para el desayuno se prepararon torrejitas de verduras con conserva de pescado, acompañadas de arroz fortificado y ensalada de lechuga, incluyendo productos frescos del biohuerto.
En el proyecto participaron estudiantes de primer grado, quinto grado “B” y padres de familia. Durante el año, prepararon el terreno, sembraron y cuidaron lechuga, beterraga, acelga y brócoli. Las primeras cosechas de acelga y lechuga ya se utilizan en la preparación de los alimentos.
La directora de la institución educativa, Verónica Ayque Arapa, explicó que el huerto también ayuda a los estudiantes a poner en práctica lo aprendido en clase.
“El huerto escolar nos permite trabajar Ciencia y Tecnología, conociendo las etapas de crecimiento de las plantas; Matemática, mediante la medición de áreas y perímetros; y Comunicación, a través de las experiencias que genera este proyecto”, señaló.
Asimismo, indicó que los escolares participan desde la siembra hasta la cosecha. Luego, los productos se entregan a las personas encargadas de preparar los desayunos para complementar la alimentación de los estudiantes.
La jornada contó también con la participación de la jefa de la Unidad Territorial Arequipa del Programa de Alimentación Escolar (PAE), Karin Vargas Castillo, y la subprefecta distrital de Majes, Kelly Mendoza Iquipaza, quienes realizaron acciones de vigilancia social al servicio alimentario.
Durante la visita, verificaron la preparación, el servido y el consumo de los alimentos. También revisaron los empaques, números de lote, fechas de vencimiento y estado de los envases de los productos entregados por el programa.
Las representantes conocieron el biohuerto y lo destacaron como una buena práctica que permite a los escolares aprender y aprovechar las verduras cosechadas en sus desayunos.
Sobre la alimentación escolar, la ministra de Desarrollo e Inclusión Social, Maritza Canales, señaló en una jornada de supervisión: “Nuestro compromiso es claro: que cada niña y cada niño reciba una alimentación adecuada, segura y de calidad”.
Con el trabajo de estudiantes, familias y autoridades, la institución educativa Belaunde Terry contribuye a fortalecer el servicio alimentario del PAE. Cada cosecha aporta alimentos frescos a los desayunos y enseña a los escolares a cuidar y valorar lo que comen.
NDP
